Was ist eine Nahrungsmittelallergie?
Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei einer Nahrungsmittelallergie um eine Allergie, die durch bestimmte Nahrungsmittel hervorgerufen wird. Der Körper reagiert nach dem Verzehr unterschiedlicher Nahrungsmittel mit diversen körperlichen Symptomen, die die gesundheitliche Konstitution des Einzelnen erheblich und teilweise sogar lebensbedrohlich beeinträchtigen können.
Hierbei spielt das Immunsystem eine tragende Rolle.
Zu unterscheiden ist in dieser Thematik die sogenannte Nahrungsmittelunverträglichkeit, bei der das Immunsystem keine Rolle spielt, z. B. Vergiftungen, Laktose-und Fruktose-Intoleranz, Histamin-Intoleranz.